【さざんか】8月のディナーメニュー
8月限定オリーブ牛ディナーコース
お一人様 ￥20,000
- 料理長からのはじめの一品
- さざんかサラダ
- 季節の焼野菜
- マグロのレアステーキ 夏野菜のピストーソース
- オリーブ牛二つのお愉しみフィレ肉60gとサーロイン60g
俵沢産生わさびを添えて - ガーリックライスまたはご飯と和牛の時雨煮
- 味噌椀、香の物
- 本日のデザート
- コーヒまたは紅茶
オリーブ牛
日本のオリーブ栽培発祥の地であり、100年を超えた歴史を誇る、香川県・小豆島のオリーブ。
瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。
２つの歴史が融合し、香川県だからこそ成し得たプレミアム黒毛和牛。
県木・オリーブ搾り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。
とろけるような柔らかさと、さっぱりとしたヘルシーな脂質が特徴のオリーブ牛を是非ご堪能ください。
瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。
２つの歴史が融合し、香川県だからこそ成し得たプレミアム黒毛和牛。
県木・オリーブ搾り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。
とろけるような柔らかさと、さっぱりとしたヘルシーな脂質が特徴のオリーブ牛を是非ご堪能ください。
楓～Kaede～
お一人様 ￥15,000
- 小鉢
- 魚介の彩りサラダ
- 季節の焼野菜
- 帆立貝柱と茸のカルタファタ スープ仕立て
- 特撰黒毛和牛フィレ肉120g または サーロイン150g
俵沢産生わさびを添えて - ガーリックライス または ご飯と和牛の時雨煮 味噌椀 香の物
- 本日のデザート
- コーヒー または 紅茶
※追加料金2,000円にて 特撰黒毛和牛を米沢牛へ変更します
料理長おすすめ月替わりディナー
お一人様 ￥18,000
- 料理長からのはじめの一品
- さざんかサラダ
- 季節の焼野菜
- マグロのレアステーキ 夏野菜のピストーソース
- 特撰黒毛和牛 二つのお愉しみ フィレ肉 60gとサーロイン 60g 俵沢産生わさびを添えて
- ガーリックライス または ご飯と和牛の時雨煮
- 味噌椀 香の物
- 本日のデザート コーヒー または 紅茶
※追加料金2,000円にて 特撰黒毛和牛を米沢牛へ変更します
マグロのレアステーキ
椿～Tsubaki～
お一人様 ￥21,000
「活け鮑の肝バター醤油 」または「活けオマール海老のバジルソース」 の
いずれかをお選びいただけます
- 前菜
- オークラ伝統のダブルコンソメスープ
- 季節の焼野菜
- フォアグラのソテー
- （下記いずれかをお選びください）
活け鮑の肝バター醤油 または 活けオマール海老のバジルソース - 特撰黒毛和牛フィレ肉120g または サーロイン150g
俵沢産生わさびを添えて - ガーリックライス または ご飯と和牛の時雨煮 味噌椀 香の物
- 本日のデザート
- コーヒー または 紅茶
山茶花
お一人様 ￥26,000
- 前菜
- オークラ伝統のダブルコンソメスープ
- 浜名湖うなぎの白焼き バルサミコソース
- 米沢牛リブロース 香味野菜巻き
- 活けオマール海老 バジルソース
- 米沢牛 二つのお愉しみ フィレ肉60gとサーロイン60g
俵沢産生わさびを添えて - ガーリックライス または ご飯と和牛の時雨煮、味噌椀、香の物
- 本日のデザート
- コーヒー または 紅茶
image photo
米沢牛リブロース 香味野菜巻き
ステーキ（イメージ）
和牛の時雨煮
米沢牛
山形県置賜地方3市5町で飼育された黒毛和牛で、日本3大和牛の1つとも言われています。
米沢牛の魅力はきめ細やかで芸術的な霜降りと、ジューシーかつ甘さを感じさせる味わいです。
寒暖の差が激しい気候が上質な肉質を作り、雌牛だけを長期飼育することで
うまみ成分が多く含まれるお肉となります。
当ホテルでは現地から直接仕入れ、品質の良い米沢牛をご用意しています。
ぜひご賞味ください。
米沢牛の魅力はきめ細やかで芸術的な霜降りと、ジューシーかつ甘さを感じさせる味わいです。
寒暖の差が激しい気候が上質な肉質を作り、雌牛だけを長期飼育することで
うまみ成分が多く含まれるお肉となります。
当ホテルでは現地から直接仕入れ、品質の良い米沢牛をご用意しています。
ぜひご賞味ください。
アニバーサリーコース
お一人様 ￥20,000
2名様より承ります
3日前までの予約制
記念日のご利用は、さざんかのアニバーサリーコースはいかがでしょうか。
乾杯用のドリンクのほか、デザートにはお祝いの気持ちを添えたメッセージプレートをご用意。
花束もついた特別なプランです。
- 祝杯の1杯
- 本日の前菜
- 帆立貝柱と茸のカルタファタ スープ仕立て
- 季節の焼野菜
- オマールテール アメリケーヌソース
- 黒毛和牛二つのお愉しみ フィレ肉60gとサーロイン60g
俵沢産生わさびを添えて - ガーリックライス または ご飯と和牛の時雨煮、味噌椀、香の物
- 本日のデザート
- コーヒー または 紅茶
※祝杯の1杯は、スパークリングワインまたはノンアルコールスパークリングワインよりお選びください。
アニバーサリーコース
お子様セットメニュー ハンバーグ
お一人様 ￥3,500
- オレンジジュース
- さざんかサラダ
- コーンスープ
- 和牛ハンバーグ 150g
- ご飯 味噌椀 香の物
- バニラアイスクリーム
お子様セットメニュー ステーキ
お一人様 ￥5,000
- オレンジジュース
- さざんかサラダ
- コーンスープ
- 黒毛和牛サーロイン 100g
- ご飯 味噌椀 香の物
- バニラアイスクリーム
※ 仕入れの状況により、一部変更となる場合がございます。
※ 表示料金には消費税・サービス料金が含まれております。
※ 御飯は国産米を使用しております。
※ 食材にアレルギーのある方はお申しつけください。
※ 厨房内では、アレルゲンを含む原材料を取り扱っております。
また調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
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